美味しい簡単レシピと全国のお取り寄せグルメ

おいしい料理とグルメ情報の紹介とお勧めこれだけは知っておきたい事項からまとめてみました。料理・レシピの本題に進みます。トマーテとはトマト果汁入り低アルコール飲料のことです。
アサヒビールとカゴメの共同開発第一弾の商品として発売されました。
これは、野菜使用のアルコール飲料で、業界初の缶入りトマト果汁入り低アルコール飲料です。
２００７年９月４日（火）より全国でアサヒビール(株)から販売されました。
「トマト」を使った新タイプのカクテルで、野菜素材というだけではなく嗜好性も高いといわています。
サラサラとした飲み口で、完熟トマトのふくよかな味わいをスッキリと楽しめるそうです。
このトマトはカゴメトマトジュース専用「凛々子」を使用しています。
この「凛々子」は活性酸素を除去する働きがあるリコピンを多く含み、いずれも真っ赤で、適度な酸味でさっぱりした味わいがあるのが特徴です。

また、トマトの風味や栄養をほとんどそこなわないでトマト本来のおいしさを引き出してくれるRO技術で濃縮しているそうです。
この技術はトマトをそのまま搾ってパックするフレッシュパックや、夏に収穫して搾ったトマトを一度濃縮して保存し、還元する方法とは異なります。
濃縮還元ジュースでは加熱して水分を蒸発させて濃縮する方法がとられてきましたが、この方法では加熱臭が発生してしまうようです。
しかしこのトマーテは、カゴメ独自の技術である逆浸透膜を利用してトマト果汁から水分だけを透過させ、圧力をかけることで濃度の高い液体から水分だけを染み出させる逆浸透圧濃縮方法でもって作られています。

その技術により加熱して水分を飛ばす濃縮法と比べて余分な熱を加えないのでトマトのフレーバーが活きています。
そんな技術方法で生まれたトマトジュースを使って生まれたトマーテはアルコール飲料でありながら完熟トマトのおいしさをしっかり味わえるカクテルです。
またアルコールの他に、後味をスッキリとさせるために、レモン果汁を加えることで味を引き締めているそうです。

トマーテの栄養成分（100mlあたり）のアルコール分は5%でエネルギー49kcalです。
たんぱく質0.1～0.7gで、脂質0g、糖質4.1g、食物繊維0～0.5g、ナトリウム0～10mgとなっております。
価格は1缶（335ml）で187円です。

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